Wstęp
Witaj w świecie lekkich jak piórko, puszystych i pełnych smaku bombek, które wprost rozpływają się w ustach! Jeśli marzysz o deserze, który nie tylko smakuje niesamowicie, ale również zachwyca swoją teksturą, to ten przepis jest dla Ciebie. “Chmurkowe Nadzienie” to kulinarna eksplozja miękkości, delikatności i subtelności. Idealne na każdą okazję – od przyjęć po zwykły, ale wyjątkowy deser po obiedzie. Poczuj radość z tworzenia tych małych, słodkich chmur!
Składniki:
1 szklanka mąki pszennej (ok. 120 g)
1/2 szklanki cukru (ok. 100 g)
2 jajka
1/4 szklanki mleka (ok. 60 ml)
1/4 szklanki oleju (ok. 60 ml)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 szczypta soli
100 g białej czekolady
1/2 szklanki śmietany kremówki (30%)
1 łyżka cukru pudru
1/2 szklanki pokruszonych orzechów (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta: W misce, za pomocą miksera, połącz jajka i cukier, ubijając na jasną, puszystą masę. Dodaj mleko, olej, ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli. W osobnej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia, a następnie powoli dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, cały czas miksując, aż powstanie gładkie, jednolite ciasto.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj formę na muffinki lub małe foremki do pieczenia. Wypełnij je ciastem, napełniając do 2/3 wysokości. Piecz przez około 15-20 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru, a wbity patyczek będzie suchy.
Chmurkowe nadzienie: W międzyczasie, w rondelku, podgrzej śmietanę kremówkę, aż zacznie delikatnie parować (nie gotuj!). Dodaj białą czekoladę i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Zdejmij z ognia, a następnie wstaw do lodówki, aby masa stężała, ale była wciąż lekka i puszysta.
Nadziewanie: Po upieczeniu ciasta, odczekaj chwilę, aby ostygły. Następnie wycinaj małe otwory w środku każdego kawałka, a powstałe dziurki napełnij puszystym nadzieniem. Możesz udekorować je dodatkowo pokruszonymi orzechami lub startą czekoladą.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
