Morele pokrój, przełóż do garnka, dodaj cukier i sok z cytryny. Duś przez kilka minut, aż zmiękną.
Zblenduj na gładko. Dodaj napęczniałą i rozpuszczoną żelatynę. Dokładnie wymieszaj.
Gdy masa lekko przestygnie, wylej ją delikatnie na zastygniętą warstwę serową.
Wstaw do lodówki na kolejne 2–3 godziny, aż wszystko się zetnie.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Podawaj dobrze schłodzony, najlepiej po całej nocy spędzonej w lodówce.
Udekoruj świeżymi plasterkami moreli, listkami mięty lub startą białą czekoladą.
Przechowuj w lodówce do 4 dni, w szczelnym pojemniku lub przykryty folią spożywczą.
Warianty
Na spodzie z orzechów: Zamiast herbatników użyj zmielonych migdałów lub orzechów laskowych z daktylami – otrzymasz zdrowszą, bezglutenową wersję.
Z innymi owocami: Brzoskwinie, mango lub maliny świetnie sprawdzą się zamiast moreli.
Z mascarpone: Część twarogu można zastąpić mascarpone – masa będzie bardziej kremowa i delikatna.
FAQ
Czy mogę użyć żelatyny w listkach?
Tak, 1 łyżeczka żelatyny w proszku to około 1,5 listka. Upewnij się, że dokładnie je rozpuścisz.
Czy sernik nadaje się do mrożenia?
Nie zaleca się mrożenia serników na zimno z galaretką – po rozmrożeniu struktura może ulec pogorszeniu.
Czym zastąpić cukier puder?
Możesz użyć ksylitolu lub erytrytolu w wersji zmielonej – pamiętaj tylko o ewentualnej korekcie ilości.
