Wstęp:
Chleb ziemniaczany nadziewany boczkiem i kiełbasą to danie, które łączy w sobie prostotę domowej kuchni z wyjątkowym smakiem. Dzięki ziemniakom w cieście chleb jest niezwykle puszysty, a dodatek boczku i kiełbasy nadaje mu wyrazistości, sprawiając, że idealnie nadaje się na obiad lub kolację. To danie, które zaspokoi apetyt nawet najbardziej wymagających smakoszy i na pewno stanie się hitem w Twoim domu.
Składniki:
500 g ziemniaków
500 g mąki pszennej
20 g świeżych drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżka cukru
200 ml ciepłej wody
2 łyżki masła
200 g boczku wędzonego
200 g kiełbasy (najlepiej wieprzowej, np. śląskiej)
1 jajko (do posmarowania chleba)
Instrukcje:
Ziemniaki obierz, ugotuj do miękkości, a następnie rozgnieć na puree. Pozostaw do wystudzenia.
W misce połącz ciepłą wodę, drożdże, cukier i łyżkę mąki. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
Do miski z drożdżami dodaj przesianą mąkę, sól, wystudzone puree ziemniaczane oraz rozpuszczone masło. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie.
Ciasto przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
W międzyczasie boczek i kiełbasę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni, aż będą chrupiące i złociste.
Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na prostokąt o grubości około 1 cm. Na całej powierzchni rozłóż równomiernie usmażony boczek i kiełbasę.
Zwiń ciasto w roladę i umieść w formie do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ciasto ściereczką i pozostaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Posmaruj wierzch chleba roztrzepanym jajkiem.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30–40 minut, aż chleb stanie się złocisty i chrupiący.
Po upieczeniu wyjmij chleb z formy i wystudź na kratce.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
