Wprowadzenie
Nie każdy ma czas (ani ochotę) na wielogodzinne wyrabianie ciasta i czekanie, aż drożdże zrobią swoje. Jeśli marzysz o świeżym chlebie prosto z piekarnika, ale chcesz to zrobić szybko i bez wysiłku – ten przepis jest dla Ciebie. „Chleb w Godzinę” to idealna propozycja na leniwe poranki, awaryjne kolacje lub po prostu – kiedy masz ochotę na coś domowego, ale bez zbędnego zachodu.
Składniki:
3 szklanki mąki pszennej (typ 500–650)
1 ½ łyżeczki soli
1 łyżka cukru
1 saszetka (7 g) suchych drożdży instant
1 ¼ szklanki ciepłej wody (nie wrzącej!)
1 łyżka oleju roślinnego (opcjonalnie, dla delikatniejszego miąższu)
Instrukcje:
Wymieszaj suche składniki:
W dużej misce połącz mąkę, sól, cukier i suche drożdże. Dobrze wymieszaj.
Dodaj wodę i olej:
Wlej ciepłą wodę oraz olej (jeśli używasz) i dokładnie zamieszaj łyżką, aż powstanie jednolite, lekko klejące ciasto. Nie musisz go wyrabiać ręcznie.
Przełóż do foremki:
Przełóż ciasto do natłuszczonej keksówki (ok. 30×10 cm). Wyrównaj wierzch wilgotną łyżką lub szpatułką.
Szybkie wyrastanie:
Przykryj folią lub ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 25–30 minut. Ciasto powinno zauważalnie urosnąć.
Pieczenie:
Wstaw do nagrzanego piekarnika (200°C, góra-dół) i piecz przez 30–35 minut, aż skórka się zarumieni.
Studzenie:
Wyjmij chleb z formy i ostudź na kratce. Chleb najlepiej kroić po ostygnięciu – choć wiadomo, świeży i ciepły kusi najbardziej!
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Najlepiej smakuje z masłem, serami, pastami lub dżemem.
Po całkowitym ostygnięciu przechowuj chleb zawinięty w ściereczkę lub w chlebaku do 2–3 dni.
Można go też zamrozić – najlepiej pokrojony na kromki i zapakowany w woreczek strunowy.
Warianty:
