Wprowadzenie
W czasach, gdy coraz więcej osób rezygnuje z tradycyjnego pieczywa na rzecz zdrowszych alternatyw, chleb bez mąki zyskuje ogromną popularność. Dziś zapraszamy Cię do odkrycia wyjątkowego przepisu na chleb witalny na bazie owsa i nasion chia. Ten wypiek nie tylko nie zawiera mąki, ale również jest bogaty w błonnik, białko oraz zdrowe tłuszcze. To świetna propozycja dla osób na diecie bezglutenowej, wegańskiej lub po prostu dbających o jakość spożywanego pieczywa.
Składniki:
250 g płatków owsianych (najlepiej górskich)
3 łyżki nasion chia
4 łyżki siemienia lnianego
100 g słonecznika łuskanego
50 g pestek dyni
2 łyżki oleju kokosowego (roztopionego)
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżka syropu klonowego lub miodu (opcjonalnie)
350 ml ciepłej wody
Sposób przyrządzenia:
W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: płatki owsiane, nasiona chia, siemię lniane, pestki dyni i słonecznik.
Dodaj sól, syrop klonowy (lub miód) oraz olej kokosowy.
Wlej ciepłą wodę i dokładnie wymieszaj całość. Odstaw na minimum 2 godziny, aby składniki dobrze się połączyły, a chia i siemię napęczniały – mieszanka powinna stać się zwarta i kleista.
Przełóż masę do foremki wyłożonej papierem do pieczenia (najlepiej keksówki) i dociśnij łyżką wierzch.
Odstaw do lodówki na kolejną godzinę (lub nawet całą noc), by chleb jeszcze bardziej się związał.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 50–60 minut. Po 30 minutach możesz wyjąć chleb z foremki i dopiekać bez niej, by skórka była chrupiąca.
Odstaw do całkowitego wystygnięcia przed krojeniem – to kluczowe, by chleb się nie kruszył.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
