Wstęp
Chleb balonowy to niezwykły wypiek, który zaskakuje swoją strukturą i sposobem przygotowania. Zamiast tradycyjnego pieczenia w piekarniku, ten chleb rośnie na patelni, tworząc miękką i puszystą teksturę. Jego nazwa “balonowy” pochodzi od efektu, który osiąga się podczas smażenia — chleb dosłownie pęcznieje, tworząc przestrzenną strukturę. Dzięki prostocie przepisu oraz możliwości dekoracji na różne sposoby, chleb balonowy idealnie sprawdzi się jako przekąska, dodatek do dań głównych lub składnik śniadania.
Składniki:
250 g mąki pszennej
150 ml ciepłej wody
1 łyżeczka drożdży instant
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oliwy z oliwek (opcjonalnie)
1 łyżeczka proszku do pieczenia (jeśli chcesz uzyskać bardziej puszysty efekt)
Mąka do podsypywania
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i proszek do pieczenia. W osobnym naczyniu połącz ciepłą wodę, drożdże i cukier, a następnie pozostaw na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować (powinna pojawić się piana). Dodaj oliwę (jeśli używasz) do drożdży, a następnie całą mieszankę wlej do suchych składników.
Wyrabianie ciasta: Wymieszaj składniki, a następnie wyrabiaj ciasto przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, możesz dodać odrobinę mąki. Zostaw ciasto w misce, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu na około 30 minut, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie i smażenie: Po wyrośnięciu ciasta, podziel je na 4-6 równych części. Każdą z nich rozwałkuj na okrągły placek o grubości 1 cm. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, lekko ją natłuszczając. Smaż placki z obu stron przez 2-3 minuty, aż będą złociste, a na wierzchu utworzy się puszysty “balon”. Zdejmij je z patelni i odstaw na chwilę do ostygnięcia.
Dekoracja: Chleb balonowy jest idealny do dekoracji na różne sposoby. Możesz posmarować go oliwą i posypać ulubionymi ziołami, np. oregano, bazylią czy tymiankiem. Inna opcja to nałożenie na niego rozpuszczonego masła lub pasty czosnkowej.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
