Wstęp: Jeśli marzysz o pysznym, orzeźwiającym deserze, który nie wymaga pieczenia, to serowy tort truskawkowy bez pieczenia będzie dla Ciebie idealnym wyborem. Prosty w przygotowaniu, pełen smaku, a do tego bardzo efektowny – sprawdzi się doskonale na każdą okazję, od spotkania rodzinnego po elegancki deser na przyjęciu. Połączenie delikatnego sera i soczystych truskawek sprawia, że jest to słodko-kwaśna uczta dla podniebienia.
Składniki:
250 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
500 g twarogu sernikowego (może być także mascarpone)
200 ml śmietany kremówki 30%
150 g ciastek typu digestive lub herbatników
100 g masła
100 g cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny (opcjonalnie, w zależności od konsystencji)
Sok z 1 cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
Przygotowanie spodu: W pierwszej kolejności przygotuj spód ciasta. Ciasteczka pokrusz na drobne okruchy, a następnie wymieszaj je z roztopionym masłem. Uzyskaną masą wyłóż dno tortownicy o średnicy 20 cm, dobrze dociskając. Wstaw do lodówki na około 15 minut, aby masa stwardniała.
Przygotowanie masy serowej: Śmietanę kremówkę ubij na sztywną pianę. Twaróg sernikowy zmiksuj z cukrem pudrem, sokiem z cytryny i ekstraktem waniliowym, aż masa będzie gładka. Jeśli chcesz, aby masa była bardziej zwarta, możesz dodać rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody żelatynę.
Dodanie truskawek: Umyj truskawki i pokrój je na małe kawałki. Dodaj je do masy serowej, delikatnie mieszając, by owoce równomiernie rozeszły się w masie.
Formowanie tortu: Gotową masę serową wylej na schłodzony spód z ciastek i równomiernie rozprowadź. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, aby deser stwardniał i nabrał odpowiedniej konsystencji.
Dekoracja: Przed podaniem, możesz udekorować wierzch tortu świeżymi truskawkami lub roztopioną czekoladą, by nadać deserowi jeszcze więcej elegancji i smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
