Wstęp:
Ciasto belgijskie to prawdziwa uczta dla podniebienia. Charakteryzuje się nie tylko wspaniałym smakiem, ale i wyjątkową teksturą, która łączy się idealnie z kremową, delikatną masą. Nasz przepis wzbogaciliśmy o specjalny krem 4-mleczny, który nadaje deserowi wyjątkowego charakteru. Jest to doskonały wybór na święta, urodziny czy spotkania z przyjaciółmi. Dzięki prostocie przygotowania i niezwykłemu smaku, to ciasto z pewnością zostanie hitem na Twoim stole!
Składniki:
Ciasto:
200 g mąki pszennej
150 g masła (schłodzonego)
50 g cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Krem 4-mleczny:
100 ml mleka pełnotłustego
100 ml śmietanki 30%
100 g mleka w proszku
50 g masła
100 g cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
W misce połącz mąkę, cukier puder i sól. Dodaj schłodzone masło i siekaj nożem, aż powstaną małe kawałki. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, a następnie zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i jednolite. Owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
Pieczenie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyjmij ciasto z lodówki, a następnie rozwałkuj je na grubość około 3 mm. Wyłóż formę do tarty lub prostokątną blachę papierem do pieczenia i umieść w niej ciasto. Piecz przez 15-20 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu 4-mlecznego:
W rondelku połącz mleko pełnotłuste, śmietankę i mleko w proszku. Podgrzewaj na małym ogniu, cały czas mieszając, aż składniki się połączą i lekko zagęszczą. Następnie dodaj masło, cukier puder i ekstrakt waniliowy, a wszystko dokładnie wymieszaj. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż krem stanie się gęsty. Odstaw do wystudzenia.
Montaż ciasta:
Na ostudzony spód ciasta nałóż krem 4-mleczny. Wyrównaj powierzchnię, a następnie schłodź ciasto w lodówce przez co najmniej 2 godziny, aby krem stwardniał i ciasto dobrze się połączyło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Ciasto najlepiej podawać schłodzone, co dodatkowo wzmocni smak kremu. Pokrój je na kawałki o średniej wielkości i podawaj z filiżanką aromatycznej kawy lub herbaty.
Przechowywanie:
Kremowe ciasto belgijskie przechowuj w lodówce, gdzie może utrzymać świeżość przez 3-4 dni. Upewnij się, że ciasto jest dobrze przykryte, aby nie wchłonęło zapachów innych produktów w lodówce.
Warianty:
