Rozgrzej suchą patelnię (najlepiej żeliwną) na średnim ogniu. Smaż każdy placek przez 2–3 minuty z każdej strony, aż pojawią się złociste plamki i chleb delikatnie się napuszy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawanie: Bazlama najlepiej smakuje na ciepło, zaraz po przygotowaniu. Można ją posmarować masłem czosnkowym, podać z hummusem, sałatkami, kebabem lub jako dodatek do gulaszy.
Przechowywanie: Po wystudzeniu przechowuj bazlamę w szczelnym pojemniku lub foliowym woreczku do 2 dni. Można ją także zamrozić – najlepiej od razu po wystygnięciu. Podczas podgrzewania warto skropić ją delikatnie wodą i odgrzać na patelni lub w piekarniku.
Warianty:
Jogurtowa Bazlama: Zamiast części wody, dodaj 100 ml naturalnego jogurtu. Chleb będzie jeszcze bardziej miękki i aromatyczny.
Z ziołami: Do ciasta możesz dodać suszony tymianek, oregano lub natkę pietruszki.
Z nadzieniem: Bazlama świetnie nadaje się do przekrawania i nadziewania np. fetą, szpinakiem czy grillowanym kurczakiem.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, możesz zastąpić część mąki pszenną pełnoziarnistą, ale chleb będzie nieco cięższy i mniej puszysty.
2. Dlaczego moje ciasto nie rośnie?
Sprawdź temperaturę wody – zbyt gorąca może zabić drożdże, a zbyt zimna spowolni proces fermentacji. Upewnij się też, że drożdże nie są przeterminowane.
3. Czy można bazlamę piec w piekarniku?
Można, ale nie uzyskasz tego samego efektu – chleb będzie bardziej suchy. Patelnia lepiej imituje tradycyjny sposób wypieku.
4. Czy bazlama to to samo co pita?
Nie do końca. Choć wyglądem są podobne, bazlama jest grubsza, bardziej miękka i zwykle nie tworzy wewnętrznej kieszeni jak pita.
Chcesz, żebym przygotował wersję PDF lub do wydruku? Albo dodał grafikę lub przeliczenia składników?
