Tantanmen ramen najlepiej smakuje świeży, podany zaraz po przygotowaniu.
Bulion można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni lub zamrozić na dłużej.
Resztki ramenu najlepiej przechowywać osobno — makaron i bulion w różnych pojemnikach, by uniknąć rozmięknięcia makaronu.
Warianty:
Wersja wegetariańska: Zamiast mięsa użyj smażonego tofu lub grzybów shiitake.
Więcej ostrości: Dodaj więcej pasty chili lub kilka kropel oleju chili na talerz przed podaniem.
Bogatszy bulion: Dodaj łyżkę masła lub mleka kokosowego, by nadać bulionowi kremowości.
FAQ:
1. Czy mogę użyć gotowego bulionu?
Tak, dobrej jakości gotowy bulion drobiowy lub warzywny może być świetnym wyjściem, szczególnie jeśli brakuje Ci czasu.
2. Co jeśli nie mam pasty sezamowej?
Możesz zastąpić ją tahini lub zmielonymi nasionami sezamu wymieszanymi z odrobiną oleju sezamowego.
3. Jak zrobić pastę chili, jeśli nie mogę jej kupić?
Możesz zmiksować świeżą papryczkę chili z odrobiną oleju, czosnku i soli, aby stworzyć prostą wersję domowej pasty.
