Wprowadzenie
Dżem brzoskwiniowy z wanilią to prawdziwa uczta dla podniebienia — połączenie soczystych, słodkich brzoskwiń z delikatnym aromatem wanilii sprawia, że ten domowy przysmak doskonale sprawdzi się jako dodatek do pieczywa, naleśników czy deserów. Przygotowanie go jest proste, a efekt zachwyca swoim naturalnym smakiem i gęstą konsystencją.
Składniki:
1 kg dojrzałych brzoskwiń (obranych i pokrojonych w kostkę)
600 g cukru (można regulować w zależności od słodkości owoców)
1 laska wanilii lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Sok z połowy cytryny (dla zachowania koloru i smaku)
Opcjonalnie: 1 łyżeczka żelatyny lub pektyny (dla gęstszej konsystencji)
Instrukcje:
Brzoskwinie umyj, obierz ze skóry i pokrój w kostkę.
Laskę wanilii przekrój wzdłuż i wydrąż ziarenka.
W dużym garnku wymieszaj brzoskwinie z cukrem, ziarenkami wanilii oraz przeciętą laską wanilii (lub dodaj ekstrakt waniliowy).
Odstaw na kilka godzin lub na noc, aby owoce puściły sok.
Dodaj sok z cytryny i powoli podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Gotuj przez około 40-50 minut, aż dżem zgęstnieje (jeśli używasz żelatyny lub pektyny, dodaj je zgodnie z instrukcją na opakowaniu).
Gorący dżem przelej do wyparzonych słoików, zakręć i odstaw do góry dnem do wystudzenia.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Dżem najlepiej smakuje świeży, podawany na tostach, naleśnikach lub jako dodatek do jogurtu.
Przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu, po otwarciu trzymaj w lodówce i spożyj w ciągu 2 tygodni.
Idealnie nadaje się też na prezent — domowy dżem w ładnym słoiku to zawsze trafiony pomysł!
Warianty:
