Przygotowanie ziemniaków: Ziemniaki dokładnie umyj, obierz ze skórki, a następnie pokrój na średniej wielkości kawałki – kostki lub plastry, w zależności od preferencji.
Marynata: W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek (lub roztopione masło) z solą, pieprzem, rozmarynem, czosnkiem w proszku oraz papryką. Dodaj świeży tymianek, jeśli go używasz.
Marynowanie ziemniaków: Dodaj pokrojone ziemniaki do miski z marynatą i dokładnie wymieszaj, aby każda sztuka była pokryta przyprawami. Odstaw na 10 minut, aby ziemniaki wchłonęły smaki.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg) lub 220°C (grzałka górna i dolna). Wyłóż blachę papierem do pieczenia i równomiernie rozłóż przygotowane ziemniaki.
Pieczenie: Piecz ziemniaki przez około 30-40 minut, aż staną się złociste i chrupiące z zewnątrz. Co około 15 minut możesz je przemieszać, aby równomiernie się piekły.
Podanie: Po upieczeniu posyp ziemniaki świeżą, posiekaną pietruszką i podawaj na gorąco.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Te ziemniaki doskonale komponują się z różnorodnymi daniami głównymi, np. pieczonym kurczakiem, stekami czy grillowaną rybą. Można je również podać jako samodzielne danie w towarzystwie lekkiej sałatki.
Przechowywanie: Jeśli zostaną ci resztki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Przed ponownym podaniem, możesz je podgrzać w piekarniku lub na patelni, aby zachowały swoją chrupiącą konsystencję.
Warianty:
Ziemniaki z serem: Po wyjęciu ziemniaków z piekarnika, posyp je startym serem żółtym (np. cheddar) i włóż na chwilę z powrotem do piekarnika, aby ser się rozpuścił.
Ziemniaki z boczkiem: Możesz dodać pokrojony w kostkę boczek do ziemniaków przed pieczeniem, co nada im dodatkowego smaku i chrupkości.
Ziemniaki z warzywami: Do ziemniaków możesz dodać pokrojone papryki, cebulę lub marchewkę – wszystkie te składniki idealnie pasują do tej kombinacji przypraw.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych przypraw? Oczywiście! Ziemniaki są bardzo uniwersalne, więc możesz eksperymentować z przyprawami. Dobrze sprawdzą się np. oregano, kurkuma, tymianek czy zioła prowansalskie.
Czy muszę obierać ziemniaki? Nie, możesz zostawić skórkę na ziemniakach, co doda im dodatkowej tekstury i smaku. W takim przypadku dokładnie umyj ziemniaki przed przygotowaniem.
Czy mogę przygotować ziemniaki wcześniej? Tak, ziemniaki można przygotować na kilka godzin przed pieczeniem, a następnie przechować w lodówce. Wystarczy je tylko podgrzać przed podaniem.
Jakie ziemniaki najlepiej nadają się do pieczenia? Wybieraj ziemniaki, które dobrze trzymają kształt po upieczeniu, np. typu “Amandine”, “Irys” czy “Russet”.
Tym prostym i pysznym przepisem z pewnością zaskoczysz swoich gości lub rodzinę, serwując im przepyszne, aromatyczne ziemniaki, które będą doskonałą bazą do wielu innych dań.
