Pieczarki dokładnie oczyść i pokrój na plastry. Brokuł podziel na różyczki, a czosnek posiekaj drobno.
W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie wydzielać aromat.
Dodaj pokrojone pieczarki do patelni i smaż przez 5-7 minut, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
W międzyczasie zagotuj wodę w dużym garnku, posól ją, a następnie wrzuć różyczki brokuła. Gotuj przez 3-4 minuty, aż będą al dente, a następnie odcedź.
Dodaj ugotowane brokuły do patelni z pieczarkami, dopraw solą, pieprzem, tymiankiem i bazylią. Smaż przez kolejne 2-3 minuty, aby składniki się połączyły.
Na koniec, jeśli chcesz, posyp danie startym parmezanem i skrop sokiem z cytryny dla dodatkowego aromatu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Pieczarki czosnkowe z brokułami świetnie smakują same, ale można je podać z ryżem, kaszą, lub jako dodatek do mięsa.
Danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni, najlepiej w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Jeśli chcesz, by danie było bardziej sycące, możesz dodać kawałki pieczonego kurczaka lub tofu.
Warianty:
Wersja wegańska – Zamiast parmezanu użyj wegańskiego sera lub po prostu zrezygnuj z sera, a danie nadal będzie pyszne.
Pieczarki w wersji zapiekanej – Po usmażeniu pieczarek i brokułów, przełóż całość do naczynia żaroodpornego, posyp serem i zapiekaj w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180°C.
Danie z dodatkiem orzechów – Dla dodatkowego smaku i chrupkości, możesz dodać prażone orzechy włoskie lub migdały do gotowego dania.
Często zadawane pytania:
1. Jakie inne warzywa mogę dodać do tego dania? Możesz spróbować dodać do dania inne warzywa, takie jak papryka, cukinia, czy szpinak, które świetnie komponują się z pieczarkami i brokułami.
2. Czy mogę użyć mrożonych brokułów? Tak, mrożone brokuły sprawdzą się równie dobrze, ale pamiętaj, aby je dokładnie odsączyć przed dodaniem do patelni.
3. Czy to danie nadaje się do posiłków na wynos? Oczywiście! Pieczarki czosnkowe z brokułami doskonale nadają się do zabrania na lunch do pracy. Wystarczy przechowywać je w pojemniku i podgrzać przed spożyciem.
4. Jakie przyprawy najlepiej pasują do tego dania? Oprócz tymianku i bazylii, możesz także dodać oregano, rozmaryn, czy świeżo mielony czarny pieprz, aby nadać daniu jeszcze bardziej intensywny smak.
Ten przepis na pieczarki czosnkowe z brokułami to świetna propozycja na szybki i smaczny obiad, który można łatwo dostosować do własnych gustów. Smacznego!
