Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, startą skórkę pomarańczową oraz sól. Dodaj masło i posiekaj je nożem w drobne kawałki, a następnie wmasuj w suche składniki, aż całość zacznie przypominać konsystencję kruszonki.
Dodaj jajko i sok: Wbij jajko, dodaj sok z pomarańczy i zagnieć ciasto. Jeśli ciasto będzie zbyt suche, możesz dodać odrobinę wody, ale staraj się nie przesadzić – ciasto powinno być miękkie i elastyczne.
Formowanie ciasteczek: Uformuj małe kulki z ciasta, a następnie spłaszcz je delikatnie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10–12 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią. Po upieczeniu pozostaw je na blaszce przez kilka minut, aby stwardniały, a potem przenieś na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasteczka pomarańczowe idealnie pasują do herbaty lub kawy, tworząc smakowitą przekąskę na popołudniowy relaks.
Po wystudzeniu przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej. Ciasteczka pozostaną świeże przez około 5–7 dni.
Możesz je również ozdobić lukrem lub cukrem pudrem, aby dodać im bardziej dekoracyjnego charakteru.
Warianty:
Ciasteczka pomarańczowe z czekoladą: Do ciasta możesz dodać kawałki czekolady (mlecznej lub gorzkiej), które doskonale komponują się z pomarańczowym smakiem.
Ciasteczka z orzechami: Możesz wzbogacić przepis, dodając posiekane orzechy włoskie lub migdały, które dodadzą ciasteczkom chrupkości.
Wersja bezglutenowa: Zamiast mąki pszennej użyj mąki bezglutenowej, aby dostosować przepis do potrzeb osób na diecie bezglutenowej.
Często zadawane pytania:
Czy muszę używać świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy? Nie jest to konieczne, ale świeży sok pomarańczowy dodaje ciasteczkom wyrazistego smaku. Można użyć również soku z butelki, jednak warto wybrać taki bez dodatku cukru.
Czy mogę dodać inne owoce do tego przepisu? Tak! Możesz spróbować dodać startą skórkę z innych cytrusów, takich jak limonka czy cytryna, aby uzyskać różnorodne smaki.
Czy ciasteczka mogą być przechowywane dłużej? Tak, jeśli chcesz przedłużyć ich trwałość, możesz zamrozić je po upieczeniu i przechowywać w zamrażarce. Po rozmrożeniu będą równie smaczne jak świeże.
Czy mogę dodać do ciasta przyprawy? Oczywiście! Ciasteczka pomarańczowe doskonale komponują się z przyprawami takimi jak cynamon czy imbir, które wprowadzą dodatkową głębię smaku.
