Wprowadzenie
Bataty z chorizo i jajkiem to połączenie smaków, które zaskakuje swoją prostotą i intensywnością. To danie idealne na szybkie śniadanie, lunch lub kolację. Słodka nuta batatów świetnie kontrastuje z pikantnym chorizo, a jajko dodaje kremowej konsystencji. W tym artykule pokażę Ci, jak łatwo przygotować to pyszne danie w domu, nawet jeśli nie masz dużo czasu.
Składniki
2 średnie bataty
150 g kiełbasy chorizo (pokrojonej w plasterki lub kostkę)
2 jajka
1 średnia cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki lub kolendra do dekoracji
Instrukcje
Bataty dokładnie umyj, obierz i pokrój w kostkę o wielkości około 2 cm.
Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj.
Na dużej patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż przez około 2 minuty aż staną się miękkie i pachnące.
Dodaj pokrojone bataty i smaż na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas, aż bataty zaczną mięknąć (ok. 10 minut).
Dodaj chorizo i smaż jeszcze przez 5 minut, aż kiełbasa lekko się zarumieni i wypuści aromatyczny tłuszcz.
Na patelni zrób dwa małe wgłębienia i wbij do nich jajka. Przykryj patelnię i smaż na małym ogniu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną lekko płynne (ok. 5 minut).
Dopraw solą i pieprzem według uznania.
Podawaj od razu, posypane świeżą natką.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Danie najlepiej smakuje na ciepło, świeżo po przygotowaniu.
Możesz podać je z kromką chrupiącego chleba lub lekką sałatką.
Jeśli zostanie Ci porcja, przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Do podgrzewania najlepiej użyć patelni, aby zachować chrupkość chorizo.
Warianty
