Wstęp
Współczesna kuchnia francuska to bogactwo smaków, subtelnych połączeń i aromatycznych składników. Przepis na rybę inspirowany tym wyjątkowym stylem gotowania jest prosty, ale efektowny. Dzięki zastosowaniu świeżych ziół, białego wina i delikatnej ryby, danie zyska głębię smaku, którą doceni każdy miłośnik kulinarnej finezji. Przygotowanie tej potrawy zajmuje zaledwie chwilę, a efekt z pewnością zachwyci wszystkich przy stole.
Składniki:
4 filety białej ryby (np. dorsz, halibut lub pstrąg)
1 szklanka białego wina (najlepiej wytrawnego)
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 cebula, pokrojona w cienkie plastry
1 łyżeczka świeżego tymianku (można użyć suszonego)
1 łyżeczka świeżego koperku
Sok z połowy cytryny
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
2 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje:
Przygotowanie ryby: Opłucz filety rybne pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Posyp je solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny. Odstaw na chwilę, aby ryba wchłonęła przyprawy.
Podsmażenie aromatów: W dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i lekko złociste.
Gotowanie ryby: Na patelnię z cebulą i czosnkiem dodaj filety ryby. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż ryba będzie miękka i dobrze przypieczona.
Dodanie wina i ziół: Wlej białe wino do patelni, a następnie dodaj tymianek i koperek. Zmniejsz ogień i gotuj przez 5-7 minut, aż wino zredukuje się o połowę i utworzy aromatyczny sos.
Finalizacja: W końcowej fazie gotowania dodaj masło, aby sos stał się gładki i kremowy. Skrop całość resztą soku z cytryny.
Podanie: Danie jest gotowe do podania. Możesz udekorować je świeżymi ziołami i podać z lekkimi dodatkami, jak gotowane warzywa lub delikatny ryż.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
