Z dodatkiem białego wina: Po usmażeniu pieczarek wlej 50 ml białego, wytrawnego wina i odparuj przed dodaniem śmietanki.
Z serem pleśniowym: Dodaj na koniec kilka kostek sera typu gorgonzola – sos zyska głębię i charakterystyczny smak.
W wersji fit: Zamiast śmietanki użyj jogurtu naturalnego (dodawaj go po zdjęciu patelni z ognia, by się nie zwarzył).
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju grzybów?
Tak, świetnie sprawdzą się boczniaki, leśne grzyby lub kurki (jeśli są dostępne).
Czy danie można zamrozić?
Nie polecam, ponieważ sos śmietanowy po rozmrożeniu może się rozwarstwić i stracić konsystencję.
Jak długo smażyć polędwiczkę, żeby nie była sucha?
Wystarczy 2 minuty z każdej strony na dużym ogniu i kilka minut duszenia – mięso będzie soczyste i miękkie.
Chcesz, żebym przygotował grafikę do tego przepisu?
