Podgrzanie śmietanki i mleka: W średniej wielkości rondlu połącz śmietankę 30% z mlekiem skondensowanym. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż zacznie się lekko gotować, ale nie doprowadź do wrzenia.
Dodanie przypraw: Do podgrzanej mieszanki dodaj cynamon, imbir, gałkę muszkatołową oraz cukier wanilinowy. Całość dobrze wymieszaj i gotuj przez 2-3 minuty, aby przyprawy dobrze się połączyły i uwolniły swoje aromaty.
Połączenie z alkoholem: Zdejmij rondel z ognia i dodaj wódkę (lub spirytus) oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
Schłodzenie likieru: Pozwól likierowi ostygnąć do temperatury pokojowej. Następnie przelej go do butelek lub słoiczków, zamknij i odstaw na kilka godzin do lodówki, aby smaki się przegryzły.
Serwowanie: Podawaj schłodzony lub w temperaturze pokojowej w małych kieliszkach, ozdobiony cynamonem lub kawałkiem skórki pomarańczowej.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Likier Aniołek najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy smaki się połączą. Można go podać zarówno na ciepło (po lekkim podgrzaniu), jak i na zimno.
Przechowywanie: Likier przechowuj w szczelnie zamkniętych butelkach w lodówce. Może być przechowywany nawet do kilku tygodni, a z czasem nabiera jeszcze głębszego smaku.
Warianty:
Czekoladowy Aniołek – dodaj 100 g roztopionej czekolady (mlecznej lub gorzkiej) do mieszanki śmietanki i mleka, aby uzyskać bardziej deserowy smak.
Bezalkoholowy Aniołek – zamiast alkoholu użyj soku pomarańczowego i odrobiny esencji rumowej, aby uzyskać subtelną wersję likieru, odpowiednią dla dzieci.
Z dodatkiem orzechów – Do likieru dodaj 50 g mielonych orzechów laskowych lub włoskich, aby nadać mu orzechowy posmak.
Często zadawane pytania:
1. Jakie inne przyprawy mogę dodać do likieru? Możesz eksperymentować z przyprawami, takimi jak goździki, kardamon czy skórka cytrusowa, aby nadać likierowi własny, niepowtarzalny charakter.
2. Czy mogę użyć innego alkoholu niż wódka? Tak, możesz wypróbować rum, bourbon, a nawet brandy. Każdy z tych alkoholi doda likierowi nieco innego smaku.
3. Jakie są najlepsze okazje do podania Anielskiego Likieru? Likier świetnie komponuje się z deserami na świątecznym stole, ale również jako napój na zimowe wieczory czy jako prezent w butelce ozdobionej wstążką.
4. Czy likier może być zrobiony na zapas? Tak, można przygotować większe ilości likieru, idealnie nadaje się do przechowywania w lodówce przez kilka tygodni, dzięki czemu masz gotowy napój na każdą okazję.
5. Czy likier jest odpowiedni dla osób na diecie? Ze względu na zawartość alkoholu i cukru, ten likier nie jest najlżejszym wyborem. Możesz jednak eksperymentować z mniejszą ilością cukru, jeśli chcesz go nieco odchudzić.
Mam nadzieję, że ten przepis na “Anielski Likier” rozświetli Twoje Święta i sprawi, że będą one pełne magicznych chwil!
