W dużej misce utrzyj twaróg z cukrem i cukrem wanilinowym, aż masa będzie gładka.
Dodaj po jednym jajku, miksując krótko po każdym.
Wlej śmietankę oraz wsyp mąkę ziemniaczaną. Zmiksuj do połączenia.
Borówki oprósz mąką – dzięki temu nie opadną na dno ciasta. Delikatnie wmieszaj je do masy.
Pieczenie:
Wylej masę serową na schłodzony spód.
Piecz w nagrzanym piekarniku do 170°C przez 60 minut (góra-dół, bez termoobiegu).
Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku na 30 minut, następnie ostudź całkowicie i włóż do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na noc).
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj schłodzony, najlepiej z kleksem bitej śmietany lub świeżymi borówkami na wierzchu.
Przechowuj w lodówce, przykryty folią spożywczą, do 5 dni.
Unikaj mrożenia – może wpłynąć na konsystencję masy serowej.
Warianty:
Z innymi owocami: Zamiast borówek możesz użyć malin, jeżyn lub wiśni.
Na czekoladowym spodzie: Dodaj 2 łyżki kakao do herbatników i zamień masło na roztopioną czekoladę.
Z galaretką: Po wystudzeniu sernika wylej na wierzch warstwę tężejącej galaretki jagodowej i udekoruj owocami.
FAQ – Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć twarogu z wiaderka?
Tak, ale wybierz dobrej jakości, gęsty sernikowy twaróg bez dodatków.
2. Czy mrożone borówki trzeba rozmrażać?
Nie, ale należy je oprószyć mąką i dodać do ciasta bez rozmrażania, aby nie puściły zbyt dużo soku.
3. Mój sernik opadł – dlaczego?
To naturalne, że sernik lekko opada. Aby zminimalizować efekt, nie otwieraj piekarnika w trakcie pieczenia i pozwól mu stopniowo wystygnąć.
4. Jak sprawdzić, czy sernik jest gotowy?
Środek może lekko drżeć przy poruszaniu, ale nie powinien być płynny. Z czasem w lodówce stężeje.
