Aksamitny sernik z borówkami – domowy klasyk w nowym wydaniu

Wprowadzenie
Sernik to jedno z najbardziej rozpoznawalnych ciast w polskiej kuchni, uwielbiane przez pokolenia. W tej wersji klasyczny smak twarogu łączy się z lekko kwaskowatymi borówkami, tworząc wyjątkową harmonię. Ciasto to sprawdzi się zarówno na rodzinne spotkania, jak i na świątecznym stole. Dzięki prostym składnikom i nieskomplikowanej metodzie przygotowania, poradzi sobie z nim każdy domowy cukiernik.

Składniki:
Spód:

180 g herbatników (najlepiej maślanych)

80 g roztopionego masła

Masa serowa:

1 kg twarogu sernikowego (trzykrotnie mielonego)

200 g cukru

4 jajka

1 opakowanie cukru wanilinowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)

250 ml śmietany 36%

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

200 g świeżych lub mrożonych borówek

1 łyżeczka mąki pszennej (do oprószenia borówek)

Instrukcje:
Przygotowanie spodu:

Rozdrobnij herbatniki na drobny piasek (np. w malakserze).

Wymieszaj z roztopionym masłem, a następnie wyłóż powstałą masą spód tortownicy (średnica 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia.

Dociśnij łyżką lub szklanką i włóż do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.

Masa serowa:

Share This Article
Leave a comment