Wprowadzenie:
Sałatka z burakiem i serem sałatkowym to doskonałe połączenie słodyczy pieczonych buraków i delikatnej słoności sera. Ta potrawa nie tylko kusi kolorami, ale również smakiem i wartościami odżywczymi. Idealnie sprawdzi się jako lekki lunch, kolacja lub efektowny dodatek do obiadu. W tym artykule znajdziesz nie tylko przepis, ale także porady dotyczące podania, przechowywania oraz inspirujące warianty.
Składniki:
(na 2–3 porcje)
2 średnie buraki (ugotowane lub upieczone)
100 g sera sałatkowego (np. typu feta lub bałkańskiego)
2 garście rukoli lub mieszanki sałat
1/2 czerwonej cebuli
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu balsamicznego
Garść orzechów włoskich lub pestek dyni
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Instrukcje:
Buraki obierz i pokrój w cienkie plasterki lub kostkę.
Cebulę pokrój w cienkie piórka i zalej na 5 minut zimną wodą (złagodzi smak).
Ser pokrusz lub pokrój w kostkę.
W dużej misce ułóż rukolę, dodaj buraki, odsączoną cebulę i ser.
Skrop wszystko oliwą z oliwek i octem balsamicznym. Dopraw solą i pieprzem wedle uznania.
Na koniec posyp sałatkę orzechami lub pestkami.
Delikatnie wymieszaj i podawaj od razu.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podanie: Sałatkę najlepiej serwować od razu po przygotowaniu, by liście pozostały chrupiące. Świetnie komponuje się z pieczywem czosnkowym lub grzankami.
Przechowywanie: Jeśli planujesz przygotować sałatkę wcześniej, przechowuj wszystkie składniki osobno w lodówce, a wymieszaj tuż przed podaniem. Gotową sałatkę najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin.
Warianty:
