Wprowadzenie
Nie ma nic przyjemniejszego niż filiżanka ulubionej kawy i kawałek domowego ciasta. Dziś zapraszam Cię do wypróbowania przepisu na wyjątkowo pyszną tartę z delikatnym kremem budyniowym i owocami leśnymi. Kruche ciasto w połączeniu z gorącym, waniliowym nadzieniem i owocami tworzy deser, który nie tylko pięknie wygląda, ale również obłędnie smakuje. To ciasto sprawdzi się na rodzinne spotkania, popołudniowe lenistwo, a także jako słodki akcent do porannej kawy.
Składniki
Forma o średnicy 30 cm
Szklanka o pojemności 200 ml
Kruche ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
4 łyżki cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
150 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
Krem budyniowy:
2 opakowania budyniu waniliowego (bez cukru)
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
4 łyżki cukru
700 ml mleka
Owoce:
300 g malin
300 g borówek
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Instrukcje
1. Przygotowanie ciasta kruchego:
W misce umieść wszystkie składniki na ciasto. Zagnieć je szybko, aż powstanie elastyczna masa. Zawiń w folię spożywczą i schowaj do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
2. Forma:
Formę do tarty wysmaruj masłem i oprósz delikatnie mąką.
3. Budyń:
W 500 ml mleka rozpuść cukier i zacznij je podgrzewać. W pozostałych 200 ml mleka rozpuść proszek budyniowy oraz mąkę ziemniaczaną. Gdy mleko w garnku będzie gorące, wlej do niego mieszankę budyniową i mieszaj aż do zagotowania i zgęstnienia kremu.
4. Owoce:
W osobnej misce wymieszaj maliny i borówki z łyżką mąki ziemniaczanej – dzięki temu nie puszczą za dużo soku podczas pieczenia.
5. Składanie tarty:
Ciasto podziel na dwie części – większą i mniejszą.
Większą część rozwałkuj i przełóż do formy, formując brzegi.
Wylej gorący budyń na ciasto, a następnie ułóż na nim owoce.
Mniejszą część ciasta zetrzyj na tarce o dużych oczkach i rozrzuć równomiernie na wierzchu.
6. Pieczenie:
Tartę piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzałka góra-dół) przez 55 minut, aż ciasto się zarumieni.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Po ostudzeniu najlepiej wstawić tartę do lodówki na całą noc – smaki się wtedy idealnie przegryzą.
Przed podaniem oprósz tartę cukrem pudrem.
Deser świetnie smakuje z mrożoną kawą, herbatą lub mlecznym koktajlem.
Przechowuj w lodówce do 3 dni, przykryte folią spożywczą.
Warianty
