Wprowadzenie
Szukasz zdrowego, szybkiego i pysznego dania, które nie wymaga stania przy kuchence? Lekka sałatka z tuńczykiem to doskonały wybór na letni obiad, lunch do pracy lub kolację na tarasie. Bogata w białko, błonnik i świeże warzywa, świetnie sprawdzi się również w diecie odchudzającej czy wysokobiałkowej. Co najlepsze? Przygotujesz ją w zaledwie kwadrans!
Składniki (na 2 porcje)
1 puszka tuńczyka w sosie własnym (ok. 150 g po odsączeniu)
1/2 ogórka zielonego
8–10 pomidorków koktajlowych
1/2 czerwonej cebuli
1/2 papryki (najlepiej czerwonej lub żółtej)
1 garść rukoli lub mieszanki sałat
1 łyżka oliwy z oliwek
Sok z 1/2 cytryny
Sól i pieprz do smaku
Opcjonalnie: 1 łyżka kukurydzy konserwowej, kilka oliwek lub odrobina fety
Instrukcje
Odsącz tuńczyka z zalewy i rozdrobnij widelcem na mniejsze kawałki.
Umyj warzywa: ogórka pokrój w półplasterki, pomidorki przekrój na połówki, paprykę w cienkie paski, cebulę w piórka.
Połącz składniki w dużej misce – najpierw warzywa i sałatę, potem tuńczyk.
Skrop oliwą i sokiem z cytryny, dopraw solą oraz pieprzem i delikatnie wymieszaj.
Podawaj od razu, najlepiej lekko schłodzoną.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Podawanie: Sałatkę najlepiej serwować jako samodzielne danie, ale świetnie sprawdzi się też jako dodatek do grillowanego pieczywa, bagietki lub grzanek.
Przechowywanie: Jeśli planujesz jeść później, nie dodawaj jeszcze oliwy i cytryny – przechowuj sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Sos dodaj tuż przed podaniem, by warzywa zachowały chrupkość.
Warianty
