Wprowadzenie
Ryż z kurczakiem i warzywami to klasyka kuchni domowej, która łączy w sobie smak, prostotę oraz wartości odżywcze. To danie idealne na szybki obiad lub kolację, które można łatwo modyfikować według własnych upodobań. Soczyste kawałki kurczaka połączone z aromatycznym ryżem i świeżymi warzywami tworzą pożywny posiłek, który zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych.
Składniki
1 szklanka ryżu (najlepiej basmati lub jaśminowego)
2 filety z kurczaka (ok. 300 g)
1 czerwona papryka
1 marchewka
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1 szklanka mrożonego groszku lub świeżego
2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub oliwy z oliwek)
2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
Sól i pieprz do smaku
Świeża pietruszka lub kolendra do dekoracji
Instrukcje
Przygotowanie ryżu: Ryż przepłucz pod zimną wodą, aż woda stanie się klarowna. Następnie odstaw na bok.
Smażenie kurczaka: Filety z kurczaka pokrój w drobną kostkę, dopraw solą, pieprzem oraz słodką papryką. Na dużej patelni rozgrzej olej i podsmaż kurczaka na złoty kolor przez około 5-7 minut. Odłóż na talerz.
Warzywa: Na tej samej patelni zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek. Dodaj startą marchewkę oraz pokrojoną paprykę. Smaż przez około 5 minut, aż warzywa zmiękną.
Dodanie ryżu: Do warzyw dodaj przepłukany ryż i smaż przez 1-2 minuty, mieszając.
Gotowanie: Wlej bulion, dokładnie wymieszaj i zagotuj. Zmniejsz ogień na mały, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 15 minut, aż ryż wchłonie cały płyn.
Dodanie kurczaka i groszku: Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj podsmażonego kurczaka i groszek. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Podanie: Po ugotowaniu odstaw na kilka minut pod przykryciem, następnie posyp świeżą pietruszką lub kolendrą i podawaj.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.
Podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce, dodając odrobinę wody, by ryż nie był suchy.
Możesz podać je z dodatkiem świeżej sałatki lub lekkiego sosu jogurtowego.
Warianty
