Wprowadzenie
Sałatka grecka to prawdziwa klasyka kuchni śródziemnomorskiej – lekka, kolorowa i pełna wyrazistych smaków. Jej popularność nie słabnie, ponieważ łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem aromatów i wartości odżywczych. Dzięki składnikom takim jak dojrzałe pomidory, ogórki, cebula, oliwki i ser feta, to danie idealnie sprawdza się jako przystawka, dodatek do obiadu, a nawet samodzielny, lekki posiłek w upalne dni. W tym artykule przedstawiamy unikalną wersję tej sałatki oraz ciekawe warianty i praktyczne wskazówki.
Składniki:
3 dojrzałe pomidory (najlepiej malinowe), pokrojone w większe kawałki
1 ogórek szklarniowy, obrany i pokrojony w półplasterki
1 czerwona cebula, cienko pokrojona w piórka
1 czerwona papryka, pokrojona w paski
100 g czarnych oliwek typu Kalamata (najlepiej z pestką)
150 g sera feta, pokrojonego w grubą kostkę lub podzielonego palcami
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżeczka suszonego oregano
Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz – do smaku
(opcjonalnie) 1 łyżka octu z czerwonego wina lub sok z cytryny
Instrukcje:
Przygotowanie warzyw: Wszystkie warzywa dokładnie umyj i osusz. Pokrój zgodnie z podanymi wskazówkami i wrzuć do dużej miski.
Dodanie sera i oliwek: Na warzywa ułóż kawałki fety i dodaj oliwki.
Doprawienie: Skrop całość oliwą z oliwek, a następnie – według uznania – dodaj ocet lub sok z cytryny. Posyp wszystko oregano, solą i pieprzem.
Delikatne wymieszanie: Ostrożnie wymieszaj sałatkę, aby feta się nie rozpadła, lub zostaw ser na wierzchu – jak w tradycyjnej wersji.
Podanie: Podawaj natychmiast po przygotowaniu, najlepiej schłodzoną.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Świetnie komponuje się z pieczywem typu pita, grzankami czosnkowymi lub świeżym, chrupiącym chlebem. Można ją także serwować jako dodatek do grillowanych mięs i ryb.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce do 24 godzin, najlepiej bez dodawania fety – można ją dodać tuż przed podaniem, by zachowała świeżość i strukturę. Unikaj dłuższego przechowywania, ponieważ warzywa puszczają sok, co zmienia smak i konsystencję sałatki.
Warianty:
