Wprowadzenie
Sałatka z ananasem to propozycja idealna na lekką przekąskę lub dodatek do obiadu, który wnosi do stołu nutę świeżości i egzotyki. Połączenie słodkiego ananasa z chrupiącymi warzywami i delikatnym dressingiem sprawia, że jest to danie zarówno smaczne, jak i zdrowe. Sprawdzi się doskonale na letnie przyjęcia, grill czy codzienny lunch.
Składniki:
1 świeży ananas (lub 1 puszka ananasa w kawałkach)
1 czerwona papryka
1 ogórek
1 mała czerwona cebula
100 g rukoli lub mieszanki sałat
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny lub limonki
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Opcjonalnie: garść orzechów nerkowca lub pestek słonecznika
Instrukcje:
Jeśli używasz świeżego ananasa, obierz go, usuń twardy środek i pokrój w małe kawałki. Jeśli korzystasz z ananasa z puszki, odsącz go z zalewy.
Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
Ogórek dokładnie umyj i pokrój w półplastry lub kostkę, według uznania.
Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka.
W dużej misce wymieszaj rukolę, ananasa, paprykę, ogórka i cebulę.
W osobnym naczyniu przygotuj dressing: połącz oliwę z oliwek z sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem, następnie dobrze wymieszaj.
Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
Na koniec możesz posypać sałatkę orzechami lub pestkami dla dodatkowej chrupkości.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, gdy warzywa i ananas są jeszcze świeże i chrupiące.
Jeśli chcesz przygotować ją wcześniej, przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 24 godzin.
Unikaj dodawania dressingu zbyt wcześnie, aby warzywa nie stały się wodniste.
Doskonale komponuje się jako dodatek do dań z grilla, zwłaszcza z kurczakiem lub rybą.
Warianty:
