Wprowadzenie
Makaron spaghetti to uniwersalne danie, które z łatwością można dopasować do różnych gustów i okazji. Tym razem proponujemy wersję z mięsem drobiowym — lżejszą, a jednocześnie sycącą alternatywę dla klasycznego spaghetti bolognese. To przepis idealny na rodzinny obiad, szybki posiłek po pracy lub kolację z przyjaciółmi. Aromatyczne zioła, delikatne mięso i soczysty sos pomidorowy tworzą danie, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym.
Składniki:
Na 4 porcje:
300 g makaronu spaghetti
400 g mielonego mięsa z kurczaka lub indyka
2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
400 ml passaty pomidorowej
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki tymianku
Sól i pieprz do smaku
Świeża bazylia lub natka pietruszki do dekoracji
Tarty parmezan (opcjonalnie)
Instrukcje:
Ugotuj makaron: W dużym garnku zagotuj osoloną wodę i ugotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
Przygotuj sos: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez 2–3 minuty, aż zmięknie. Dorzuć czosnek i smaż jeszcze przez 30 sekund.
Podsmaż mięso: Do cebuli i czosnku dodaj mielone mięso drobiowe. Smaż, rozdrabniając mięso drewnianą łyżką, aż przestanie być surowe i zacznie się lekko rumienić (ok. 5–7 minut).
Dodaj sos pomidorowy: Do mięsa wlej passatę pomidorową, dodaj koncentrat, oregano, tymianek oraz sól i pieprz do smaku. Gotuj całość na wolnym ogniu przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje i nabierze intensywnego smaku.
Połącz wszystko: Do sosu dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj, aby makaron dobrze wchłonął aromaty.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Danie najlepiej smakuje na gorąco, posypane świeżymi ziołami i opcjonalnie startym parmezanem. Doskonale komponuje się z lekką sałatką z rukoli lub pomidorów.
Przechowywanie: Gotowe spaghetti można przechowywać w lodówce przez 2–3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Danie świetnie nadaje się również do zamrożenia – wówczas najlepiej rozmrozić je powoli w lodówce i podgrzać na patelni z odrobiną wody.
Warianty:
