Wprowadzenie:
Szukasz pomysłu na szybki, elegancki, a jednocześnie niesamowicie smaczny obiad? Kremowy makaron z krewetkami i aromatycznym sosem czosnkowym to strzał w dziesiątkę. To danie zachwyca prostotą wykonania, a jednocześnie prezentuje się jak z restauracyjnego menu. Idealne zarówno na romantyczną kolację, jak i ekspresowy obiad po pracy. Przygotowanie zajmuje mniej niż pół godziny, a efekt końcowy zaskakuje głębią smaku.
Składniki (na 2–3 porcje):
250 g makaronu (najlepiej tagliatelle, spaghetti lub linguine)
300 g surowych krewetek (oczyszczonych, bez pancerzy)
2–3 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte)
200 ml śmietanki 30% lub 36%
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy z oliwek
2 łyżki startego parmezanu (opcjonalnie)
Sok z 1/2 cytryny
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Natka pietruszki do dekoracji
Instrukcje:
Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po odcedzeniu zachowaj około 1/3 szklanki wody z gotowania.
Na patelni rozgrzej oliwę i masło, dodaj czosnek i smaż przez 30–60 sekund, aż zacznie pachnieć (uważaj, by go nie przypalić).
Dodaj krewetki, smaż na średnim ogniu 1–2 minuty z każdej strony, aż zrobią się różowe.
Wlej śmietankę, wymieszaj dokładnie i gotuj na małym ogniu przez około 3–4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
Dodaj parmezan (jeśli używasz) oraz odrobinę wody z gotowania makaronu, aby sos miał odpowiednią konsystencję.
Dodaj makaron do sosu, dokładnie wymieszaj, dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem.
Podawaj od razu, posypany natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Danie najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu.
Jeśli planujesz przechować porcję na później, trzymaj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni.
Podgrzewając, dodaj odrobinę mleka lub śmietanki, by sos odzyskał kremową konsystencję.
Świetnie komponuje się z lampką schłodzonego białego wina (np. sauvignon blanc).
Warianty:
