Wprowadzenie
Masz ochotę na coś słodkiego, ale nie chcesz spędzać godzin w kuchni? Te szybkie i puszyste serniczki to idealne rozwiązanie! Przygotujesz je w zaledwie kilkanaście minut, a smakują doskonale zarówno na ciepło – prosto z patelni – jak i na zimno, jako lekki deser do popołudniowej kawy. To świetna propozycja dla zabieganych, a także doskonały sposób na wykorzystanie twarogu, który zalega w lodówce.
Składniki:
250 g półtłustego twarogu (najlepiej dobrze rozgniecionego lub zmielonego)
1 jajko
2 łyżki cukru (można dodać więcej, jeśli lubisz słodsze)
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka kaszy manny (opcjonalnie, ale poprawia strukturę)
szczypta soli
odrobina oleju do smażenia
opcjonalnie: cukier wanilinowy lub kilka kropli ekstraktu waniliowego
Instrukcje:
W misce połącz twaróg z jajkiem, cukrem, solą i dodatkami (jeśli używasz wanilii).
Dodaj mąkę oraz kaszę mannę i dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej, dość gęstej masy.
Wilgotnymi dłońmi formuj niewielkie placuszki lub kuleczki i delikatnie spłaszcz je na dłoni.
Rozgrzej niewielką ilość oleju na patelni i smaż serniczki na średnim ogniu przez ok. 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Odsącz z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj serniczki z jogurtem naturalnym, dżemem, świeżymi owocami lub polane miodem.
Można je serwować zarówno na ciepło, jak i po całkowitym wystudzeniu – wtedy mają zwartą, lekko kremową konsystencję.
Przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem możesz je lekko podgrzać na suchej patelni lub w mikrofalówce.
Warianty:
