Wprowadzenie:
Sernik to klasyk, który uwielbiają niemal wszyscy – delikatny, kremowy i pełen smaku. A gdy dodamy do niego świeże maliny, otrzymujemy deser, który dosłownie rozpala zmysły. Ten przepis na magiczny sernik z malinami to idealna propozycja na każdą okazję — od rodzinnych spotkań po wyjątkowe uroczystości. Sprawdź, jak w prosty sposób przygotować ten wyśmienity deser, który podbije serca i podniebienia Twoich gości.
Składniki:
Spód:
200 g ciastek maślanych lub digestive
100 g masła, roztopionego
Masa serowa:
600 g twarogu sernikowego (zmielonego lub kremowego)
250 g serka mascarpone
200 g cukru pudru
3 jajka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
150 ml śmietanki 30%
Dodatkowo:
200 g świeżych malin (plus kilka do dekoracji)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie spodu:
Ciasteczka dokładnie pokrusz na drobny piasek. Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż powstanie masa przypominająca mokry piasek. Wyłóż nią dno tortownicy (średnica ok. 24 cm) i dokładnie ugnieć. Wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.
Masa serowa:
W dużej misce zmiksuj twaróg, mascarpone i cukier puder na gładką masę. Dodawaj kolejno jajka, cały czas miksując na niskich obrotach. Następnie wmieszaj mąkę ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy. Na koniec delikatnie połącz masę ze śmietanką.
Dodanie malin:
Delikatnie wmieszaj do masy świeże maliny, uważając, by ich nie rozgnieść.
Pieczenie:
Masę serową wylej na schłodzony spód. Piecz w nagrzanym piekarniku do 160°C przez około 60 minut. Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku z lekko uchylonymi drzwiami na 30 minut, aby stopniowo ostygł.
Chłodzenie:
