Wprowadzenie
Lekkie i aromatyczne desery na zimno to doskonały wybór na ciepłe dni. Tarta z truskawkami i kremem z białej czekolady łączy w sobie delikatność słodkiego kremu z owocową świeżością truskawek, tworząc smak, który zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Ten prosty przepis nie wymaga pieczenia, dzięki czemu przygotowanie go jest szybkie i przyjemne. Idealny na przyjęcia, rodzinne spotkania lub jako codzienna słodka przyjemność.
Składniki
Spód:
200 g herbatników maślanych lub digestive
100 g masła (roztopionego)
Krem z białej czekolady:
200 g białej czekolady
250 ml śmietanki kremówki 30% lub 36%
250 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Dodatkowo:
300-400 g świeżych truskawek
listki mięty do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie spodu:
Herbatniki pokrusz na drobne okruchy (np. za pomocą blendera lub wkładając je do woreczka i rozgniatając wałkiem). Wymieszaj dokładnie z roztopionym masłem, aż masa będzie jednolita i wilgotna. Przełóż do formy na tartę (najlepiej o średnicy około 23 cm) i dobrze dociśnij, tworząc równy spód. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut, aby spód stężał.
Przygotowanie kremu:
Białą czekoladę rozpuść delikatnie w kąpieli wodnej lub w mikrofali, uważając, aby się nie przypaliła. Śmietankę kremówkę ubij na sztywno. W osobnej misce wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Do tej masy powoli dodaj rozpuszczoną czekoladę, a następnie delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę, zachowując puszystość kremu.
Składanie tarty:
Krem przełóż na schłodzony spód i równomiernie rozprowadź. Na wierzchu ułóż umyte i osuszone truskawki – możesz je pokroić na połówki lub plasterki, w zależności od preferencji.
Chłodzenie:
