Wprowadzenie
Pierogi z serem i jagodami to jeden z najbardziej lubianych deserów w polskiej kuchni. Łączą w sobie delikatność sera z aromatem leśnych jagód, tworząc smak, który zachwyca każdego. Ten przepis to idealne rozwiązanie zarówno na rodzinne spotkania, jak i na wyjątkowy deser po obiedzie. Przygotowanie tych pierogów nie jest trudne, a efekt końcowy z pewnością wynagrodzi włożony wysiłek.
Składniki
Na ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1/2 szklanki ciepłej wody
1 łyżka oleju roślinnego
szczypta soli
Na farsz:
250 g twarogu półtłustego, rozdrobnionego
2 łyżki cukru (lub do smaku)
1 jajko
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
200 g świeżych lub mrożonych jagód
Do podania:
Cukier puder
Kwaśna śmietana lub jogurt naturalny
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta:
Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, jajko, olej i stopniowo wlewaj ciepłą wodę, mieszając aż do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta. Wyrabiaj je ręcznie przez około 10 minut, aż będzie sprężyste i nie będzie się kleić do rąk. Odstaw na 20 minut, przykrywając ściereczką.
Farsz:
Twaróg połącz z jajkiem, cukrem i wanilią, dokładnie wymieszaj. Jagody lekko osusz, jeśli są świeże, lub rozmroź i odsącz, jeśli używasz mrożonych.
Formowanie pierogów:
Ciasto rozwałkuj na cienki placek i wycinaj z niego kółka o średnicy około 7-8 cm. Na każde kółko nałóż łyżeczkę sera i kilka jagód. Zlep dokładnie brzegi, formując pierogi.
Gotowanie:
W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć pierogi partiami do wrzątku i gotuj około 3-4 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Podawanie:
