Wprowadzenie
Czasem jedno ciasto potrafi powiedzieć więcej niż tysiąc słów. Gdy po raz pierwszy upiekłam ten placek, nie spodziewałam się, że stanie się ulubionym deserem mojego męża. Od tego dnia, niezależnie od okazji – czy to święta, urodziny czy zwykła niedziela – ten wypiek gości na naszym stole. Jest prosty, ale pełen smaku i domowego ciepła. Teraz dzielę się z Tobą przepisem, który nie tylko smakuje wyśmienicie, ale też buduje wspomnienia.
Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1 kostka masła (200 g), zimnego
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Nadzienie:
500 g twarogu półtłustego, zmielonego
1/3 szklanki cukru
1 opakowanie cukru wanilinowego
1 jajko
1 łyżka budyniu waniliowego (proszek)
Owoce sezonowe: np. jagody, maliny, wiśnie (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
W misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj pokrojone zimne masło i rozetrzyj palcami do uzyskania konsystencji kruszonki. Dodaj jajka i szybko zagnieć ciasto. Podziel na dwie części – jedną większą (około 2/3), drugą mniejszą (1/3). Owiń je folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie nadzienia:
W drugiej misce wymieszaj twaróg, cukier, cukier wanilinowy, jajko i proszek budyniowy. Wymieszaj na gładką masę.
Formowanie placka:
Większą część ciasta rozwałkuj i wyłóż nią dno oraz boki tortownicy (średnica ok. 24 cm). Rozsmaruj nadzienie, a na wierzch rozsyp owoce. Pozostałe ciasto zetrzyj na tarce o grubych oczkach i równomiernie posyp wierzch.
Pieczenie:
Piecz w temperaturze 180°C przez 45–50 minut, aż wierzch się zarumieni. Po ostudzeniu można oprószyć cukrem pudrem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje lekko schłodzony – po kilku godzinach w lodówce.
Doskonały z filiżanką kawy lub gałką waniliowych lodów.
Przechowuj w lodówce, szczelnie przykryty, do 3 dni. Można go również zamrozić – wystarczy szczelnie owinąć porcje folią aluminiową.
Warianty:
