Wprowadzenie:
Mini omleciki z owocami i bitą śmietaną to doskonały pomysł na lekkie i efektowne śniadanie lub deser. Ich niewielki rozmiar sprawia, że świetnie sprawdzają się jako przekąska podczas spotkań z rodziną czy przyjaciółmi. Połączenie delikatnego, puszystego ciasta z naturalną słodyczą owoców oraz kremową bitą śmietaną tworzy smakową kompozycję, która zachwyci nawet najbardziej wymagające podniebienia. Ten przepis jest prosty, szybki i pozwala na dużą dowolność w doborze ulubionych owoców.
Składniki:
3 jajka
150 ml mleka
100 g mąki pszennej
2 łyżki cukru (opcjonalnie)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
200 ml śmietany kremówki 30% lub 36%
1 łyżka cukru pudru do bitej śmietany
świeże owoce (np. truskawki, borówki, maliny, kiwi)
masło lub olej do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta: Jajka rozbij do miski, dodaj mleko, cukier i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką lub mikserem na jednolitą masę.
Dodanie suchych składników: Przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do mokrych składników, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
Smażenie mini omlecików: Na rozgrzaną patelnię z odrobiną masła lub oleju nakładaj niewielkie porcje ciasta – około 2-3 łyżki na jeden omlecik. Smaż na średnim ogniu, aż brzegi się zarumienią, a na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza, następnie przewróć na drugą stronę i dosmaż do złotego koloru.
Bita śmietana: Schłodzoną śmietanę ubij na sztywno z dodatkiem cukru pudru.
Podanie: Gotowe mini omleciki podawaj udekorowane bitą śmietaną i świeżymi owocami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Mini omleciki najlepiej smakują od razu po przygotowaniu – wtedy są miękkie i puszyste. Możesz je podać na talerzu udekorowane świeżymi owocami i bitą śmietaną, albo przygotować niewielkie porcje na wykałaczkach, tworząc efektowne przekąski na przyjęcie. Jeśli zostaną, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Przed podaniem możesz je lekko podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.
Warianty:
