Wprowadzenie
Zapiekanka makaronowa z patelni to idealna propozycja dla osób, które chcą przygotować smaczny i sycący posiłek bez konieczności używania piekarnika. Danie to jest nie tylko szybkie i łatwe w wykonaniu, ale także daje szerokie możliwości modyfikacji w zależności od dostępnych składników i indywidualnych upodobań smakowych. Dzięki tej metodzie przyrządzania makaron zachowuje idealną konsystencję, a zapiekanka zyskuje apetyczną, lekko chrupiącą skórkę.
Składniki:
250 g makaronu (np. penne, świderki lub kokardki)
200 g mięsa mielonego (opcjonalnie: kurczak, kiełbasa, lub wersja wegetariańska z tofu/warzywami)
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
150 ml śmietany 12% lub 18%
100 g sera żółtego, startego
1 papryka czerwona
1 średni pomidor lub 100 ml passaty pomidorowej
Sól, pieprz, ulubione przyprawy (np. oregano, bazylia, papryka słodka)
2 łyżki oleju lub masła
Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki)
Sposób przyrządzenia:
Makaron ugotuj al dente według instrukcji na opakowaniu, odcedź i odstaw.
Na dużej patelni rozgrzej olej lub masło. Podsmaż pokrojoną cebulę, aż stanie się szklista. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż jeszcze chwilę.
Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zarumieni i będzie dobrze wysmażone. Dopraw solą, pieprzem oraz ulubionymi przyprawami.
Dodaj pokrojoną paprykę oraz pomidora lub passatę. Całość duś pod przykryciem przez około 5 minut.
Do warzyw i mięsa dodaj ugotowany makaron i dokładnie wymieszaj.
Wlej śmietanę, ponownie wymieszaj i posyp startym serem. Przykryj patelnię pokrywką i duś na małym ogniu przez 5-7 minut, aż ser się rozpuści, a danie lekko się zapiecze.
Przed podaniem posyp świeżymi ziołami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zapiekankę podawaj na ciepło, najlepiej prosto z patelni.
Świetnie komponuje się z lekką sałatką lub kiszonym ogórkiem.
Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed ponownym podaniem podgrzej na patelni lub w mikrofalówce, aby ser ponownie się rozpuścił.
Można również zamrozić porcje na później – rozmrażać i podgrzewać stopniowo.
Warianty:
