Wprowadzenie
Czosnek od wieków uznawany jest za naturalny lek i aromatyczny składnik wielu potraw. Za jego niezwykłe właściwości odpowiada związek o nazwie allicyna, powstający, gdy ząbek czosnku zostaje rozgnieciony lub posiekany. Allicyna ma silne działanie przeciwbakteryjne, przeciwzapalne oraz wspiera układ sercowo-naczyniowy. W tym artykule przedstawiamy prosty, zdrowy przepis, który pozwoli w pełni wykorzystać potencjał allicyny – nie tylko dla smaku, ale i zdrowia.
Składniki:
4 ząbki świeżego czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki soli morskiej
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (opcjonalnie)
świeże zioła: natka pietruszki lub kolendra
Sposób przyrządzenia:
Obierz ząbki czosnku i pozostaw na 10 minut – w tym czasie aktywuje się allicyna.
Posiekaj czosnek bardzo drobno lub przeciśnij przez praskę.
W małej miseczce wymieszaj czosnek z oliwą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem cayenne.
Dodaj świeże, posiekane zioła.
Odstaw na 5 minut, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
