Wstęp
Jeśli szukasz sosu, który łączy w sobie słodycz tropikalnych owoców, pikantność chili i wyrazisty smak czosnku — ten przepis jest dla Ciebie. Słodko-ostry sos czosnkowy z mango to idealny dodatek do dań z grilla, warzyw, frytek, sałatek, a nawet sushi. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu możesz w kilka chwil przenieść się do smaków Azji czy Karaibów, nie wychodząc z domu.
Składniki:
1 dojrzałe mango (obrane i pokrojone w kostkę)
3 ząbki czosnku
1 mała papryczka chili (np. jalapeño lub habanero – do smaku)
2 łyżki octu ryżowego lub jabłkowego
2 łyżki miodu lub syropu klonowego
1 łyżka soku z limonki
1 łyżka sosu sojowego (opcjonalnie dla głębi smaku)
Szczypta soli
2 łyżki wody (w razie potrzeby, do rozcieńczenia)
Instrukcje:
Przygotowanie składników:
Pokrój mango na małe kawałki, obierz czosnek i usuń pestki z papryczki chili (jeśli chcesz mniej ostrej wersji).
Miksowanie:
Umieść wszystkie składniki w blenderze lub malakserze i miksuj do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. W razie potrzeby dodaj wodę, by sos był bardziej płynny.
Doprawianie:
Spróbuj i dostosuj smak — możesz dodać więcej miodu, jeśli chcesz słodszy, lub więcej soku z limonki dla kwasowości.
Gotowe!
Przelej sos do słoiczka lub buteleczki. Używaj od razu lub schłodź w lodówce.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Świetnie sprawdza się jako dip do warzyw, frytek, nuggetów z tofu lub kurczaka. Pasuje też do grillowanych krewetek i tacos.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 7 dni. Dla dłuższego przechowywania można go zawekować lub zamrozić.
Warianty:
