Wstęp
Durian to owoc owiany legendą – jedni go uwielbiają, inni omijają szerokim łukiem. Choć jego zapach bywa kontrowersyjny, to wartości odżywcze i unikalny smak sprawiają, że jest prawdziwym królem tropikalnych przysmaków. W tym artykule pokażemy Ci, jak wykorzystać durian w kuchni, jak go przechowywać i podawać, a także rozwiejemy najczęstsze wątpliwości z nim związane.
Składniki:
Przepis na kremowy deser z durianu (2 porcje):
1 szklanka świeżego miąższu durianu (lub mrożony, wcześniej rozmrożony)
1/2 szklanki mleka kokosowego
1 łyżka syropu z agawy lub miodu (opcjonalnie)
Szczypta soli
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Wiórki kokosowe do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
Włóż miąższ durianu do blendera.
Dodaj mleko kokosowe, syrop, sól i ekstrakt waniliowy.
Miksuj przez około 1 minutę, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję.
Przełóż krem do miseczek lub szklanek deserowych.
Schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem.
Przed podaniem udekoruj wiórkami kokosowymi lub świeżym owocem.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Durian najlepiej smakuje lekko schłodzony. Jego kremowa konsystencja idealnie sprawdza się jako deser po lekkim obiedzie.
Przechowywanie: Świeży miąższ można przechowywać w lodówce przez 2–3 dni. Jeśli chcesz zachować go na dłużej, podziel go na porcje i zamroź. Po rozmrożeniu nadal będzie pyszny w smoothie, lodach czy musach.
Warianty:
