Wstęp:
Naleśniki warzywne to doskonały sposób na to, by wzbogacić swoją dietę o porcję warzyw w pysznej formie. Dzięki różnorodnym składnikom, takim jak marchewka, cukinia czy szpinak, te naleśniki nie tylko świetnie smakują, ale także dostarczają mnóstwo witamin i minerałów. Są łatwe do przygotowania, a ich delikatna konsystencja sprawia, że stanowią idealne danie na każdą porę dnia – od zdrowego śniadania po pożywny obiad. W tym przepisie pokażemy Ci, jak przygotować pyszne naleśniki warzywne w prosty sposób, które zachwycą zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Składniki:
1 średnia marchewka
1 mała cukinia
2 jajka
1 szklanka mąki pszennej
½ szklanki mleka (można użyć mleka roślinnego)
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
1 łyżka oliwy z oliwek (do smażenia)
Opcjonalnie: świeże zioła, takie jak natka pietruszki, szczypiorek lub koperek
Instrukcje:
Przygotowanie warzyw: Obierz marchewkę i zetrzyj ją na drobnej tarce. Cukinię również zetrzyj, ale przed tym odciśnij nadmiar wody, aby ciasto nie było zbyt rzadkie.
Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj jajka, mleko, mąkę oraz proszek do pieczenia. Dodaj startą marchewkę i cukinię. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Ciasto powinno być gęste, ale nie za suche. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj odrobinę mleka.
Smażenie naleśników: Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Wylewaj łyżką porcje ciasta, formując małe placuszki. Smaż na średnim ogniu przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż naleśniki będą złociste i chrupiące.
Podanie: Podawaj naleśniki gorące, posypane świeżymi ziołami lub ulubionym sosem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Naleśniki warzywne doskonale smakują podane z jogurtem naturalnym, hummusem lub sosem tzatziki. Możesz je także podać z kawałkami awokado lub warzywami grillowanymi.
Przechowywanie: Naleśniki najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Można je także zamrozić – najlepiej wtedy rozdzielić je papierem do pieczenia, aby się nie sklejały.
Warianty:
