Wstęp:
Kurczak z chorizo w kremowym sosie czosnkowym to danie, które zachwyci każdego miłośnika pełnych smaków potraw. Soczyste kawałki kurczaka w połączeniu z wyrazistym, pikantnym chorizo i kremowym sosem czosnkowym tworzą niesamowitą harmonię smaków. To danie nie tylko świetnie smakuje, ale także wygląda niezwykle apetycznie, idealnie nadając się na obiad lub kolację. Dzięki tej recepturze przygotujesz prawdziwą ucztę, która z pewnością przypadnie do gustu Twoim bliskim i gościom.
Składniki:
4 filety z piersi kurczaka
200 g chorizo, pokrojonego w plastry
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
200 ml śmietany 30%
150 ml bulionu drobiowego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka masła
Sól i pieprz do smaku
Świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki, tymianek)
1 cebula, pokrojona w pióra
1 łyżeczka papryki w proszku (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
Instrukcje:
Przygotowanie kurczaka: Filety z kurczaka dokładnie osusz i przypraw solą oraz pieprzem. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i masło, a następnie obsmaż kurczaka na średnim ogniu, aż będzie złocisty i dobrze wysmażony z obu stron. Po usmażeniu zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
Przygotowanie chorizo i cebuli: Na tej samej patelni, na średnim ogniu, dodaj pokrojone chorizo i cebulę. Smaż przez kilka minut, aż chorizo zacznie wydzielać tłuszcz i stanie się lekko chrupiące, a cebula zeszkli się.
Tworzenie sosu czosnkowego: Dodaj posiekany czosnek do patelni i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć. Następnie wlej bulion drobiowy i śmietanę. Dopraw papryką, solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
Połączenie składników: Włóż usmażonego kurczaka z powrotem na patelnię, zalewając go sosem czosnkowym. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 5-10 minut, aż kurczak wchłonie smaki sosu i stanie się idealnie miękki.
Podanie: Podawaj danie gorące, posypane świeżymi ziołami. Doskonale komponuje się z ziemniakami puree, ryżem lub świeżą sałatką.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kurczak z chorizo w kremowym sosie czosnkowym najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu, gdy sos jest świeży i kremowy. Można podać go z ulubionymi dodatkami, jak ziemniaki, ryż czy warzywa.
Przechowywanie: Jeśli zostaną resztki, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Danie można podgrzać na patelni lub w mikrofalówce przed podaniem. Należy pamiętać, że sos może stać się nieco gęstszy po przechowywaniu, więc warto dodać odrobinę bulionu lub śmietany, aby go ponownie rozrzedzić.
Warianty:
