Wstęp:
Zupa z pieczonych buraków z gruszką i kozim serem to wyjątkowa propozycja na chłodne dni. Idealnie łączy ze sobą ziemisty smak buraków, słodycz gruszki i kremową konsystencję koziego sera, tworząc niepowtarzalną harmonię smaków. Ta wyjątkowa zupa nie tylko zachwyca smakiem, ale także jest pełna składników odżywczych, które wspomogą Twoje zdrowie, zwłaszcza w sezonie jesiennym. Warto wypróbować ten przepis, który z pewnością stanie się ulubionym w Twoim menu!
Składniki:
4 średniej wielkości buraki
2 dojrzałe gruszki (najlepiej twarde)
100 g koziego sera (np. twaróg lub ser pleśniowy)
1 cebula
2 ząbki czosnku
750 ml bulionu warzywnego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka masła
Sól i pieprz do smaku
Świeży tymianek (opcjonalnie do dekoracji)
1 łyżeczka miodu (opcjonalnie, dla podkreślenia słodyczy)
Instrukcje:
Przygotowanie buraków:
Buraki umyj, obierz ze skórki (możesz to zrobić po upieczeniu) i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli wolisz, możesz je piec w całości, a potem łatwiej usuniesz skórkę.
Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skrop oliwą i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 40-50 minut, aż będą miękkie.
Gruszki:
