Wstęp:
Tiramisu to jeden z najbardziej uwielbianych włoskich deserów, który swoim smakiem potrafi oczarować każdego miłośnika słodkości. Dzięki połączeniu kawy, mascarpone, biszkoptów i kakao, tiramisu oferuje wyjątkową harmonię smaków. Przygotowanie tego klasycznego deseru wcale nie jest trudne, a efekty mogą zaskoczyć każdego! To idealny wybór na różnorodne okazje – od rodzinnych spotkań po eleganckie kolacje. Jeśli marzysz o tym, aby poczuć się jak w sercu Italii, ten przepis jest dla Ciebie!
Składniki:
500 g serka mascarpone
300 ml śmietany 30% lub 36%
4 jajka (żółtka i białka oddzielone)
100 g cukru
2 filiżanki mocnej kawy espresso (można użyć także innej kawy, ale espresso daje najlepszy smak)
2 łyżki likieru Amaretto lub rumu (opcjonalnie)
200 g biszkoptów
Kakao do posypania
Czekolada do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie kremu: W dużej misce ubij żółtka z cukrem na puszystą masę. W osobnym naczyniu ubij śmietanę, a następnie delikatnie połącz ją z serkiem mascarpone. Do tej mieszanki dodaj ubite żółtka, mieszając wszystko na gładką masę. Na koniec ubij białka na sztywną pianę i ostrożnie połącz je z resztą składników. Powstanie puszysty, kremowy farsz.
Przygotowanie nasączenia: Wlej kawę do płaskiego naczynia i dodaj likier lub rum, jeśli używasz. Mieszaj do momentu, aż alkohol się rozpuści.
Układanie warstw: Biszkopty zanurzaj w kawie na chwilę (uważaj, aby ich nie namoczyć zbyt mocno). Następnie układaj je na dnie naczynia, tworząc pierwszą warstwę. Na biszkopty nałóż część przygotowanego kremu, wyrównaj powierzchnię. Powtarzaj te czynności, aż zużyjesz wszystkie składniki.
Chłodzenie: Gotowe tiramisu wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (a najlepiej na całą noc), aby smaki się przegryzły, a deser stężał.
Dekorowanie: Tuż przed podaniem, posyp tiramisu kakao, a dla ozdoby możesz zetrzeć kawałki czekolady na wierzch.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
