Wstęp: Zupa lasagne z sosem Alfredo to pyszna i sycąca alternatywa dla tradycyjnej lasagne. W tym przepisie połączymy smaki soczystych warstw makaronu, mięsa, warzyw i kremowego sosu Alfredo w formie aromatycznej zupy. Jest to doskonała propozycja na zimne dni, gdy marzymy o czymś rozgrzewającym i pełnym smaku. Dzięki swojej kremowej konsystencji i wyjątkowej głębi smaku, ta zupa na pewno zachwyci Twoje podniebienie!
Składniki:
200 g makaronu lasagne (pokrojonego na kawałki)
300 g mięsa mielonego (wołowina lub mieszane wieprzowo-wołowe)
1 średnia cebula (drobno posiekana)
2 ząbki czosnku (posiekane)
1 marchewka (pokrojona w kostkę)
1 łodyga selera naciowego (pokrojona w plastry)
800 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
200 ml śmietany 30% (lub innej gęstej śmietany)
100 g startego sera parmezan
100 g masła
50 g mąki pszennej
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżeczka suszonego tymianku
Sól i pieprz do smaku
Świeża bazylia do dekoracji (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie bazy zupy: Na dużej patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę, czosnek, marchewkę oraz selera. Smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Dodanie mięsa: Do warzyw dodaj mięso mielone i smaż, aż się zarumieni, mieszając co jakiś czas, aby mięso równomiernie się usmażyło.
Przygotowanie sosu Alfredo: W osobnym garnku rozpuść 50 g masła, a następnie dodaj mąkę i mieszaj, tworząc zasmażkę. Po kilku minutach, gdy mąka się lekko zarumieni, stopniowo dodawaj śmietanę, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Następnie dodaj parmezan, oregano, tymianek oraz sól i pieprz do smaku. Gotuj przez kilka minut, aż sos stanie się gładki i kremowy.
Połączenie składników: Do patelni z mięsem i warzywami wlej bulion oraz sos Alfredo. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż smaki się połączą, a zupa zgęstnieje.
Dodanie makaronu: Do gotującej się zupy dodaj kawałki makaronu lasagne. Gotuj przez kolejne 8-10 minut, aż makaron będzie al dente.
Finalne przyprawianie: Sprawdź smak zupy, jeśli to konieczne, dodaj dodatkową sól, pieprz lub przyprawy.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Zupę najlepiej podawać gorącą, posypaną świeżo posiekaną bazylią i odrobiną startego parmezanu. Możesz dodać kawałek chrupiącego pieczywa, aby wzmocnić efekt smakowy.
Przechowywanie: Zupa świetnie się przechowuje w lodówce do 3 dni. Możesz ją także zamrozić, ale pamiętaj, że konsystencja makaronu może się nieco zmienić po rozmrożeniu. W takim przypadku warto dodać odrobinę bulionu lub śmietany przy podgrzewaniu.
Warianty:
