Wstęp:
Meksykańska zapiekanka to pyszne, pożywne danie, które idealnie łączy bogactwo smaków kuchni latynoamerykańskiej. Ta wersja przepisu, przekazywana z pokolenia na pokolenie, jest pełna aromatycznych przypraw, świeżych składników oraz idealnie połączonych tekstur. Zaspokoi nie tylko głód, ale i dostarczy niepowtarzalnych wrażeń smakowych. Idealna na spotkania rodzinne, imprezy czy szybki obiad w tygodniu. Zobacz, jak łatwo przygotować to wyjątkowe danie, które przeniesie Cię prosto do serca Meksyku!
Składniki:
500 g mielonego mięsa (wołowe lub drobiowe, według preferencji)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, zmiażdżone
1 papryka czerwona, pokrojona w kostkę
1 puszka kukurydzy
1 puszka fasoli czarnej lub czerwonej, odsączona
2 pomidory, pokrojone w kostkę
1 łyżka przyprawy taco lub mieszanki przypraw meksykańskich
1 łyżeczka kuminu
1 łyżeczka papryki wędzonej
200 g startego sera cheddar lub mieszanka serów
1 opakowanie tortilli (około 10 sztuk)
100 ml śmietany 18%
Sól i pieprz do smaku
1 łyżka oliwy z oliwek
Instrukcje:
Przygotowanie mięsa: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj pokrojoną cebulę. Smaż przez około 2-3 minuty, aż zmięknie. Następnie dodaj zmiażdżony czosnek i smaż przez kolejną minutę. Dodaj mielone mięso, dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż, mieszając, aż mięso będzie dobrze przypieczone i odda swój sok.
Dodanie warzyw: Do mięsa dodaj pokrojoną paprykę, pomidory oraz kukurydzę i fasolę. Smaż przez 5-7 minut, aż warzywa się zmiękną. Następnie dodaj przyprawy – mieszankę przypraw taco, kumin oraz paprykę wędzoną. Całość dokładnie wymieszaj.
Przygotowanie zapiekanki: W naczyniu żaroodpornym ułóż na dnie pierwszą warstwę tortilli, na nią nałóż część przygotowanego farszu mięsno-warzywnego, a następnie posyp równomiernie częścią startego sera. Powtarzaj te warstwy aż do wyczerpania składników.
Piecz: Na wierzchu ostatniej warstwy nałóż resztę sera i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż ser będzie złocisty i lekko przypieczony.
Podanie: Po wyjęciu zapiekanki z piekarnika, odstaw ją na kilka minut, aby nieco ostygła. Pokrój na porcje i podawaj na gorąco.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
