Wstęp:
Homary i przegrzebki to jedne z najbardziej pożądanych i luksusowych składników, które mogą dodać wyjątkowego charakteru każdej kolacji. Połączenie tych owoców morza z aromatycznym masłem czosnkowym tworzy niezapomnianą kompozycję smakową, która zadowoli podniebienia najbardziej wymagających smakoszy. Ta potrawa to doskonały wybór na specjalne okazje, romantyczną kolację czy spotkanie z przyjaciółmi. Przygotowanie tych owoców morza w masłowej, czosnkowej marynacie jest proste, ale efekty będą oszałamiające. Oto przepis na wykwintną ucztę morską, która z pewnością oczaruje wszystkich gości.
Składniki:
2 homary
12 przegrzebków
100 g masła (miękkiego)
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki świeżego soku z cytryny
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka soli morskiej
1/2 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
Świeża pietruszka do dekoracji
2 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje:
Przygotowanie homarów:
W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Włóż homary do wrzątku i gotuj je przez 8-10 minut, aż skorupa stanie się czerwona. Po ugotowaniu, ostrożnie je wyjmij i obierz, pozostawiając mięso w całości. Jeśli nie wiesz, jak to zrobić, poszukaj instrukcji online dotyczących obierania homara.
Przygotowanie przegrzebków:
Oczyść przegrzebki, usuwając błony oraz czarne plamy, a następnie osusz je ręcznikiem papierowym.
Masło czosnkowe:
W małej misce, wymieszaj miękkie masło z czosnkiem, sokiem z cytryny, tymiankiem, solą i pieprzem. Dopilnuj, aby składniki się dobrze połączyły.
Smażenie przegrzebków:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Gdy patelnia będzie gorąca, dodaj przegrzebki i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złote i delikatne. Zdejmij je z patelni i przełóż na talerz.
Przygotowanie homarów:
W tej samej patelni, w której smażyłeś przegrzebki, dodaj przygotowane masło czosnkowe. Gdy się rozpuści, wrzuć do patelni homary i smaż je przez 2-3 minuty, aby dobrze nasiąkły masłem. Dodaj przegrzebki z powrotem do patelni i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
Serwowanie:
Podawaj homary i przegrzebki na talerzu, polewając je pozostałym masłem czosnkowym. Posyp świeżo posiekaną pietruszką dla ozdoby.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Najlepiej podać danie zaraz po przygotowaniu, aby cieszyć się jego pełnym smakiem. Pasuje do tego lekkie białe wino, takie jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay. Doskonale komponuje się również z delikatnym puree z ziemniaków lub grillowanymi warzywami.
Przechowywanie: Jeśli zostały ci resztki, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Jednak pamiętaj, że owoce morza najlepiej smakują świeże. Reheating może nieco pogorszyć ich konsystencję, ale będzie nadal smaczne.
Warianty:
