Wstęp:
Hackbraten, czyli niemiecki pasztet mięsny, to pyszne danie, które zadowoli podniebienie każdego miłośnika kuchni mięsnej. W wersji przygotowanej w piekarniku, na blachę, jest wyjątkowo łatwy do zrobienia, szybki i pełen smaku. Z powodzeniem może stać się ulubionym daniem na obiad, zarówno na co dzień, jak i na wyjątkowe okazje. Dzięki temu przepisowi, będziesz w stanie stworzyć pyszny hackbraten, który zachwyci wszystkich gości.
Składniki:
500 g mielonego mięsa (wołowo-wieprzowego lub tylko wołowego)
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 jajko
1 szklanka bułki tartej
1/2 szklanki mleka
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki papryki w proszku
1 łyżka musztardy (opcjonalnie)
2 łyżki oliwy lub masła do smażenia
1/4 szklanki ketchupu (do polewania)
Instrukcje:
Przygotowanie składników: Obierz cebulę i czosnek, a następnie drobno posiekaj. W misce wymieszaj mielone mięso, jajko, bułkę tartą, mleko, cebulę, czosnek, sól, pieprz, tymianek i paprykę. Możesz dodać musztardę, aby dodać lekko ostrego smaku.
Formowanie mięsa: Wyrabiaj masę mięsno-przyprawową, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Następnie uformuj z niej kształtny bochenek, tak jak w przypadku klasycznego chleba.
Smażenie cebuli: Rozgrzej oliwę na patelni i smaż posiekaną cebulę oraz czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste. Przenieś do masy mięsnej.
Pieczenie: Ułóż gotowy bochenek na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem. Posmaruj wierzch ketchupiem, a następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz przez około 45-50 minut, aż hackbraten będzie złocisty z wierzchu i dobrze wypieczony w środku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Hackbraten najlepiej smakuje podany z ziemniakami, ryżem lub świeżą sałatką. Możesz także podać go z ulubionymi warzywami, takimi jak pieczone ziemniaki czy warzywa na parze.
Jeśli nie zjesz całego hackbraten w jednym posiłku, możesz przechowywać go w lodówce przez 2-3 dni. Wystarczy podgrzać go w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.
Hackbraten można również zamrozić. Po upieczeniu wystarczy wystudzić go i owinąć folią spożywczą, a następnie włożyć do zamrażarki. Możesz go przechowywać w zamrażalniku do 3 miesięcy.
Warianty:
