Wstęp:
Kurczak z musztardą i kremowymi grzybami to wykwintne danie, które łączy w sobie intensywność smaku musztardy oraz delikatność kremowego sosu grzybowego. To propozycja idealna na elegancką kolację, ale równie dobrze sprawdzi się na rodzinny obiad. Dzięki łatwej i szybkiej przygotowaniu, nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych, a efekt końcowy na pewno zachwyci Twoich bliskich. Przygotuj to danie, by poczuć się jak profesjonalny szef kuchni!
Składniki:
4 piersi z kurczaka
200 g pieczarek lub borowików, pokrojonych w plastry
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka masła
2 łyżki musztardy Dijon
200 ml śmietany 30%
1/2 szklanki bulionu drobiowego
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
Sól i pieprz do smaku
Świeży tymianek do dekoracji (opcjonalnie)
1 łyżeczka mąki (opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)
Instrukcje:
Przygotowanie kurczaka: Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Dopraw piersi z kurczaka solą i pieprzem, a następnie smaż przez około 6-7 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze ugotowane w środku. Odstaw kurczaka na talerz.
Grzyby i cebula: Na tej samej patelni dodaj masło i podsmaż cebulę przez 2-3 minuty, aż stanie się miękka. Dodaj czosnek i grzyby, a następnie smaż przez kolejne 5-7 minut, aż grzyby staną się miękkie i lekko zarumienione.
Przygotowanie sosu: Dodaj musztardę do grzybów, wymieszaj i po chwili wlej bulion drobiowy oraz śmietanę. Gotuj na małym ogniu, aż sos się zredukuje i zgęstnieje (można dodać odrobinę mąki, jeśli sos jest zbyt rzadki). Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Połączenie składników: Do sosu włóż ugotowanego wcześniej kurczaka i gotuj jeszcze przez 3-5 minut, aby mięso wchłonęło smak sosu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
