Wstęp:
Panna Cotta to klasyczny, włoski deser, który zachwyca swoją prostotą i wyjątkowym smakiem. W połączeniu z soczystymi truskawkami i aksamitną czekoladą staje się prawdziwą ucztą dla podniebienia. Ten elegancki deser jest idealny na specjalne okazje, ale równie dobrze sprawdzi się jako wyjątkowy dodatek do codziennych posiłków. Panna Cotta z truskawkami i czekoladą łączy w sobie kremową konsystencję z orzeźwiającym smakiem owoców i intensywnością czekolady, tworząc niezapomniane połączenie.
Składniki:
500 ml śmietany 30%
200 ml mleka
100 g cukru
2 łyżeczki żelatyny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g truskawek
50 g czekolady gorzkiej (opcjonalnie, do polewy)
50 g czekolady białej (opcjonalnie, do polewy)
Instrukcje:
W małym naczyniu rozpuść żelatynę w 3 łyżkach zimnej wody i odstaw na kilka minut, aż napęcznieje.
W rondlu połącz śmietanę, mleko oraz cukier. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, a mieszanka zacznie się lekko gotować.
Do podgrzanej mieszanki dodaj rozpuszczoną żelatynę i ekstrakt waniliowy, dokładnie mieszając, aż całość będzie jednolita.
Przelej masę do filiżanek lub miseczek i odstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby panna cotta stężała.
W międzyczasie przygotuj polewę: truskawki umyj, usuń szypułki i pokrój na drobne kawałki. Jeśli chcesz, możesz je zmiksować na mus, ale kawałki truskawek także będą świetnie wyglądać na deserze.
W kąpieli wodnej lub mikrofalówce rozpuść czekoladę (gorzka i biała, jeśli chcesz stworzyć efekt warstw).
Po stężeniu panna cotty nałóż na nią truskawki, a następnie polej rozpuszczoną czekoladą.
Wstaw deser na chwilę do lodówki, aby polewa nieco stężała, a potem możesz podać na stół.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Deser najlepiej smakuje schłodzony. Można go przygotować dzień wcześniej, aby zyskał pełnię smaku.
Panna Cotta z truskawkami i czekoladą może być przechowywana w lodówce przez 2-3 dni. Jeśli nie dodajesz czekolady, może ona utrzymać świeżość nieco dłużej.
Deser świetnie komponuje się także z innymi owocami sezonowymi, takimi jak maliny, borówki czy jagody.
Warianty:
