Wstęp: Ciasto migdałowe to prawdziwa uczta dla zmysłów – nie tylko zachwyca swoim smakiem, ale także wprowadza do kuchni niesamowity aromat. To miękkie, wilgotne i pełne smaku ciasto jest doskonałą opcją na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po eleganckie przyjęcia. Migdały, jako główny składnik, dodają delikatnej słodyczy oraz przyjemnej tekstury, co sprawia, że ciasto staje się niezapomnianym przysmakiem. W tym przepisie znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz, aby stworzyć ten wyjątkowy deser.
Składniki:
200 g mielonych migdałów
150 g masła (w temperaturze pokojowej)
180 g cukru
4 jajka
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)
Szczypta soli
Skórka otarta z 1 cytryny
50 ml mleka
Instrukcje:
Przygotowanie formy i piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść i oprósz mąką formę o średnicy około 22 cm.
Masło i cukier: W misce ubij masło z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jasna.
Dodawanie jajek: Stopniowo dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Mieszanka suchych składników: W osobnej misce wymieszaj mąkę, mielone migdały, proszek do pieczenia, sól i skórkę cytrynową.
Łączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do masy maślanej, na przemian z mlekiem. Mieszaj delikatnie, aż składniki się połączą. Na końcu dodaj ekstrakt migdałowy, jeśli używasz.
Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię. Piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto stanie się złociste i suche w dotyku (sprawdź patyczkiem).
Studzenie: Po upieczeniu, wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu wystygnąć w formie przez kilka minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
