Wstęp:
Zupa warzywna to doskonały wybór na każdą porę roku. Bogata w witaminy, minerały i błonnik, jest zdrową opcją, która doskonale rozgrzewa i syci. Można ją przygotować w różnorodny sposób, dopasowując składniki do własnych preferencji smakowych. Dzięki połączeniu świeżych warzyw, ziół i przypraw, ta zupa dostarcza nie tylko wartości odżywczych, ale także przyjemności z jedzenia. Poznaj przepis na pyszny, aromatyczny posiłek, który zadowoli każdego, kto szuka zdrowego rozwiązania na obiad!
Składniki:
2 marchewki
2 ziemniaki
1 cebula
1 cukinia
1 seler korzeniowy
1 por
1 szklanka fasolki szparagowej (lub innego ulubionego warzywa)
2 ząbki czosnku
1,5 litra bulionu warzywnego
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Świeże zioła: natka pietruszki, koperek
Opcjonalnie: łyżka śmietany lub jogurtu naturalnego do podania
Instrukcje:
Wszystkie warzywa umyj, obierz i pokrój na małe kawałki.
W dużym garnku rozgrzej oliwę z oliwek i wrzuć pokrojoną cebulę oraz czosnek, smaż przez 2–3 minuty, aż staną się miękkie.
Dodaj pokrojone marchewki, ziemniaki, seler, por i cukinię. Smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj zupę przez około 25–30 minut, aż wszystkie warzywa staną się miękkie.
Dopraw solą, pieprzem oraz ulubionymi ziołami. Jeśli chcesz, dodaj łyżkę śmietany lub jogurtu, aby zupa miała delikatniejszy smak.
Zupę możesz podać na gorąco, posypaną świeżo posiekanym koperkiem lub natką pietruszki.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
